يبدأ التاريخ الرسمي من CMW العد من 24 أبريل 1803 ، عندما تم توقيع ألكسندر الأول الشهير "حول الاعتراف بأهمية ولاية المياه المعدنية القوقازية والحاجة لترتيبها".

منذ 27 مارس 1992 ، فإن المياه المعدنية القوقازية وفقًا لرئيس الاتحاد الروسي هي منطقة محمية بيئيًا ومنتجعًا في الاتحاد الروسي.